Información turística

SITUACIÓN
Situado al oriente de la Provincia de Jaén, en la Cuenca Alta del Guadalquivir, se encuentra en la zona de transición entre la Sierra de Las Villas y la campiña jienense. El término Municipal de Chilluévar posee cuatro núcleos poblaciones adheridos: Los Romos, Las Almansas, Chilluévar la Vieja y el Noguero.
Para acceder al municipio debemos coger la carretera local JA-7105 a la cual se puede acceder desde la carretera autonómica A-6204 que comunica Villacarrillo y Cazorla. A esta carretera podemos acceder desde N-322 ya sea desde Úbeda o Villacarrillo.

 

 

Situado al oriente de la Provincia de Jaén, en la Cuenca Alta del Guadalquivir, se encuentra en la zona de transición entre la Sierra de Las Villas y la campiña jienense. El término Municipal de Chilluévar posee cuatro núcleos poblaciones adheridos: Los Romos, Las Almansas, Chilluévar la Vieja y el Noguero.

Para acceder al municipio debemos coger la carretera local JA-7105 a la cual se puede acceder desde la carretera autonómica A-6204 que comunica Villacarrillo y Cazorla. A esta carretera podemos acceder desde N-322 ya sea desde Úbeda o Villacarrillo.

 

Comidas Típicas: Rin Ran, Talarines, Flor de lis, Roscos fritos de la sartén.

Gachamiga (acompañada de torreznos y pimientos secos).

Talarines (tortas de masa con setas y liebre).

Tortilla serrana (tortilla hecha con mucha masa de chorizo).

Truchas, Cordero con Romero, Melojas, Ajo labrado, Tortilla de collejas y Ajoharina.

Postres encontramos: Arroz con leche, gachas dulces, papajotes 

RECETA DE RIN RAN
INGREDIENTES:
1 Kg. de patatas,

8 pimientos rojos secos,user8_pic16719_1284101815

1 trozo de bacalao,

aceitunas machacadas,

cebolla,

1 huevo duro,

Aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA

PREPARACION: Se comienza pelando varias patatas troceándolas seguidamente. Posteriormente se rasgan varios pimientos quitándoles las semillas y poniéndolos a cocer junto a las patatas, un trozo de bacalao y un huevo, en una cazuela con agua y sal. Una vez cocido, se trituran tanto las patatas como los pimientos. A la mezcla saliente se le añaden las aceitunas machacadas y troceadas, y un tallo de cebolla picado. Al bacalao, anteriormente cocido, se le quitan las espinas, se desmenuza y se une al resto. Para finalizar se añade aceite de oliva virgen extra y se mezcla todo. Por último se coloca para su presentación en un plato y se adorna, añadiéndole el huevo cocido troceado.

 

La tradición gastronómica serrana se manifiesta en Chilluévar a través de las más variadas elaboraciones. La carne de caza y otras viandas son procesadas por su industria cárnica para ser convertidas en embutidos diversos.

Por otra parte elaboraciones tradicionales como el pan y dulces, se siguen elaborando; manteniendo las procedencias de las harinas y los tiempos y procesos heredados desde antiguo. Esto hace que la diferencia quede marcada y la tradición se mantenga transmitiendo el sabor, las texturas y en definitiva el gusto por el buen hacer entre sus ciudadanos.

La variada gastronomía serrana capaz de adaptarse al más amplio espectro de productos de temporada ofrece desde unas simples setas a la parrilla; hasta unas elaboradas migas con su correspondiente cohorte de acompañantes. Sin olvidar que estamos en zona de vega y la variedad de verduras obtenidas de los huertos tradicionales del entorno, auténticos jardines botánicos dignos de visitar, dan la nota del color en el tórrido verano.

La imaginación y la ocurrencia de los restauradores del municipio concurren a concurso en la Ruta de la Tapa; evento que aúna el buen hacer gastronómico con la implicación de los ciudadanos.

Todas estas comidas están elaboradas con nuestro oro líquido, ¿Lo conoces?

En la localidad existe un obrador de corte tradicional pero que debido a la innovación y la búsqueda de nuevos mercados ha conseguido posicionarse y alcanzar cierta fama en la región. Bajo la marca comercial Gourmet Sierra de Cazorla Arte+Sano desarrollan diversos productos y alcanzan un amplio abanico de comercios tanto locales como otras localizaciones.

Los bolos serranos es uno de los juegos más tradicionales que podemos encontrar en estas sierras. Tanto es así que datan del siglo XVIII las primeras referencias a estos juegos. Chilluévar cuenta con una bolera en pendiente y con un buen nivel entre los participantes locales.

índiceAunque las prendas están en desuso; los bordados, los encajes y otras manufacturas, son lucidas por las damas serranas aglutinadas en alegres y coloridos trajes tradicionales. Estas vestimentas son empleadas anualmente por danzantes de jotas, fandangos, sevillanas y tanguillos, entre otros, durante la Semana Cultural.
Otras artesanías como el esparto y la cerámica son recuperadas por varias asociaciones culturales, que en sus talleres locales desarrollan esta actividad, evitando la desaparición de la técnica.

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El Skyline de Chilluévar destacada por la torre de la Iglesia Parroquial Nuestra Señora de la Paz, y la chimenea de ladrillo, conocida por el Duende, resto de una antigua fábrica vinculada al aceite.

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Pero las diferentes culturas han ido dejando sus huellas en el Término Municipal de Chilluévar. Un buen ejemplo de ello son los restos custodiados en el Museo Provincial de Jaén encontrados en la aldea de Los Almansas, en el Cortijo Las Molineras camino de La fábrica Los Carlos, procedentes de los Siglos II-III d.C, en plena época romana.

El puente romano del Río Cañamares, a unos 2,5 kilómetros del municipio, con un solo ojo ejecutado mediante un arco de medio punto y parámetros verticales, es uno de los legados culturales mejor conservados del Término Municipal.

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Otros restos que delatan la presencia de culturas pasadas son los del Torreón de Nubla situado en la margen izquierda del Río Cañamares a su desembocadura en el Río Cerezuelo. En este punto tiene su origen el Río de la Vega el cual hace de divisoria oriental del Término Municipal.

Otra característica definitoria serrana es la arquitectura de sus casas y cortijos. La piedra, la madera y la cal; junto con otros materiales obtenidos del entorno realzan el uso rural de estas edificaciones.

Iglesia Ntra Sra de La Paz

Calzada romana y puente romano en el río cañamares.

Restos arqueológicos del yacimiento Romano de los Almansas

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